第7章 难以置信的老徐（2/6）

这道菜压根不像一个初学者的作品。

不吹不黑，要说这是餐厅的主厨所做，老徐也是信的。

当晚。

等李杰再次准点抵达餐厅，老徐抓着他来到灶台。

“君昊，你在座一份避风塘炒蟹。”

避风塘抄写是香江的经典菜系之一，虽然是香江菜系，但奥门和香江多近啊。

这道菜也是奥门很多菜馆的必备单品。

“现在做”

李杰撸起袖子，看了一眼前方鲜活的梭子蟹。

“嗯，坐吧。”

这道菜老徐也给李杰演示过，只是当时没上手，他想着，既然咕咾肉也没上手，都能做的那么好。

避风塘炒蟹应该不会太差吧

然而。

看着李杰接下来的操作，老徐的眉头渐渐皱了起来。

怎么说。

不是特别差，也很熟练，看起来像是从业很多年，但锅里的锅气不对味。

少了点熟练度。

等李杰把做好的菜装盘、摆盘之后，老徐尝了一口。

“唔，还可以。”

“不过，需要改进的地方有很多。”

说话间，老徐用一副公筷点了点蒜蓉。

“首先，你这个金蒜（炒后的蒜末），颜色太老了一点，这是油温的问题。”

“再有，你这个面包糠炒的也老了一点。”

“蟹肉也稍微干了一点。”

“……”

教导的同时，老徐反而松了一口气。

幸好。

幸好在这道菜上面，老大没有展现出超出寻常的进度。

那道咕咾肉是个个例。

想必是专门练过的。

其实，老徐想要知道到底是不是，最直接的办法就是问，但他不好意思问。

他是那种典型的中式父母。

很多事，都不会直接说，也不会直接问，不太擅长跟子女交流，做的其实一点都不少。

与之相反，珍姐是那种相对西化的人。

她的心态很年轻，也没有那么多‘顾忌’，有什么事，直接说，直接问就是。

都是一家人，有什么不能说的。

没必要猜来猜去。

心累。

沟通是最简单、最高效的办法。

王婉珍也说过老徐很多次，但老徐都五十多岁了，性格早就定型了，说多少遍都没什么用。
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