第 89章 咸鸭蛋（2/3）

关宁自然不藏私，“先冷水下锅煮，一盏茶后捞出再做其他。”

周掌柜看到已经挤过来孙大厨，给了他五个，“按关姑娘说的去煮。”

“记得洗干净蛋壳上的泥土。”

正好福满楼的早饭是包子和白粥，关宁就让孙大厨煮熟的咸鸭蛋切开，给白粥里挖了以一勺流沙蛋黄，又把一小半蛋清切碎拌进去。

“您试试味道。”

“就这样？”

能吃吗？

鸭蛋都煮过一盏茶了，蛋黄还没凝固，周掌柜觉得这蛋应该是坏的。

关宁点头，“就这样，您尝尝。”

李进看掌柜踌躇，他上前自告奋勇，“我来，我来尝。”

端起那碗加了咸鸭蛋的白粥，李进没用勺子， 就那样就着碗沿喝了一口。

刚咽下肚，孙大厨先忍不住，“怎么样，怎么样，味道如何，有无怪味。”

沙糯蛋黄一抿就化，混着温粥咽下，鲜咸中和了米的清淡。

蛋白虽咸，却越嚼越香，少量配粥刚刚好。

李进点了点头，“我自个觉得味道不错，旁人我不能保证。”

毕竟这个味道的白粥，不一定所有人都接受。

孙大厨抢过他手中剩下半碗白粥，二话不说就灌了一大口，完事砸吧砸吧嘴，“味道不错呀，感觉油叽叽的，粥里吃出了油味儿。”

周掌柜让孙大厨照着关宁的方法重新给他弄了半碗来。

他喝过后没说好，也没说不好，反而问关宁，“这个.

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咸鸭蛋.

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别的吃法，姑娘可愿再多做两次？”

“没问题。”

反正现在时间还早，福满楼后厨食材丰富。

关宁只要动嘴就行，具体操作交给孙师傅和他的徒弟们。

最先出锅的是咸蛋蒸豆腐，豆腐吸足咸蛋的油香，嫩而不散，不用放油，极适合下饭，省菜又省事。

咸蛋炒青菜，青菜焯水铺在盘中，咸蛋碾碎，小火少油炒出蛋黄油，再兑半勺清水煮成咸鲜汤汁，直接淋在青菜上拌匀。

这道菜既简单，味道也不差。

还有咸蛋土豆泥，咸蛋蒸茄子。

虽都是简单的农家小吃，但味道都不差。

直到四道菜都端上桌，周掌柜脸上才露出喜悦。

说实话，光是开头的咸蛋配粥，他真没觉得有多惊艳。

毕竟含水镇不少人给白粥里加糖喝。

“姑娘开头不是说，还可以做点心吗？”这才是周掌柜最关心的问题。
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